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发布时间:2012/5/3 11:41:04  浏览次  删除 | 修改

厦门|淡水鱼冬天怎样长期保存

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厦门|冬天如何长时间养淡水鱼?

1.去内脏盐水浸泡法:鱼的内脏可不经清洗、去鳞而取出空,浸泡在10%的盐水中,可保存数日不变质。

2.热水处理法:将鲜鱼去除内脏后,放入热水中,稍停片刻后取出。此时鲜鱼的外观已经变白,再放在冰上保存,比未经热水处理的鲜鱼长一倍。

淡水鱼冬天怎样长期保存 淡水鱼冬天怎样长期保存食物


3.蒸汽处理:将鲜鱼洗净,切成适合烹饪的形状,放入具有透气性的塑料袋中。整袋鱼经过热蒸汽杀菌后,可以保鲜2到3天。


4.白酒处理方法:将鲜鱼的嘴撬开,将白酒滴入口中,置于阴凉通风处,防止腐败变质。在包装好的鲜鱼上切几个刀花,在鱼和鱼的内腔倒入适量的啤酒,可以保持烹饪前的品质和新鲜度。

5.活鱼冷冻法:将鱼直接放入冰箱或冷冻室冷冻。吃的时候拿出来******。这条鱼和活鱼一样新鲜。


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联 人:彭先生
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